文：郑晓慧来源：DT商业观察（ID：DTcaijing）零食赛道又卷出了新花样。去年是量贩零食拼低价、铺门店，今年是主打短保质期的“新鲜零食”在各个城市冒了出来，攻占商场B1。连量贩零食的老大鸣鸣很忙，今年也悄悄下场试水，在武汉开出了第一家新鲜零食店。奇怪的是，零食保质期越短，损耗风险理应越大——这
用一种近乎偏执的“反常识”打法，在浮躁的零售环境和充满套路的时代里，走出了一条自己的路径。 文：述微来源：联商网（ID：lingshouzixun）5月9日，农夫刘先生西安凤城五路店如期开业，与前面的几家店一样，生意一如既往的火爆。这是品牌自2025年10月西安首店开业以来，短短半年内开出的第7家店
文：辛夷来源：观潮新消费（ID：TideSight）2025年8月，三诺食疗推出了一款定价6元的“六味地黄茶”，创下五个月销售额破亿的战绩。同年10月，老字号企业张仲景在南京秋糖期间，凭借“六味地黄饮”吸引到访经销商5000+人次，终端渠道的动销反馈至今仍然异常火热。借势六味地黄饮品的市场热度，各路
文：Giselle Yin 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：膳立方 4月，叮咚买菜公开了一组亮眼的数据：3月上市的3款HPP肉制品在无任何资源投入的情况下，首周销量是同类新品上市首周销量的5倍左右。同时在盒马，HPP锁鲜装炙烤鸡胸肉条、HPP迷你高蛋白玉米肠等
文：王晓玲来源：20社（ID：quancaijing_20she）正在转型中的星巴克，不久前宣布设立一个特别的职位，CTO（Chief Transformation Officer），首席转型官，没错，不是首席技术官，来继续推动公司的变革。2024年9月，星巴克宣布换帅，有餐饮业转型大师之称的布莱恩
都说细节决定成败，小小一本菜单也蕴藏着大学问。但如何能在菜单里抠出细节，把细节优化，给餐厅带来利润，仍然是很多餐厅经营者面临的一道难题。对此，超客创始人张兴旺在“2024中国餐饮产业峰会”上指出，为了适应不同的消费场景和渠道，餐饮企业应该制定全渠道菜单，满足顾客多样化需求。张兴旺表示，当前许多餐企的
红餐网消息，4月2日，由中国烹饪协会主办的第十七届中国餐饮产业发展大会在山东济南召开。 大会按照中央经济工作会议部署和两会政府工作报告，以及商务部等九部门联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》的要求，突出问题导向、战略导向、政策导向，深入探讨了餐饮业未来发展的趋势和实施路径，明确提出
近年来，消费者心理和需求发生很大变化，健康、理性、朴素、实用正在成为市场主流。“精致省”消费模式得到市场的积极反馈，流量涌向更有质价比的餐饮。 美团爆团团直播间68元火爆鸡胗双人餐、88元水煮鱼4人餐，大众点评秒杀78元烤肉双人餐……最近，互联网平台上低价套餐比比皆是，消费者“薅羊毛”薅得不亦
近年来随着消费不断升级，消费者对餐饮品质、口味、健康、环境等方面的要求越来越高，绿色、健康、美味的餐饮产品将受到更多青睐。此外，餐饮行业也迎来了更多个性化、特色化的消费需求。 如何做到绿色、健康、美味，还要满足消费者多样化的口味需求呢？是所有餐饮人一直面对的经营难题。 绿色、健康源于地道营养
导语2024年，餐饮产业迭代升级加速，餐饮食材企业应该如何抓住机遇？近期，红餐产业研究院与良之隆·中国食材电商节联合发布了《中国餐饮食材发展报告2024》《2024年度“好吃不贵”食材G20榜单》，它将带给你答案！△红餐网联合创始人、副总裁，红餐产业研究院院长樊宁3月27—28日，由央广网、红餐网和
央广网北京4月1日消息 3月28日，“2024中国餐饮产业峰会”圆满落幕！ 中国科学院大学特聘教授孙玉麟，信良记董事长、CEO李剑，紫光园集团总裁刘政等大咖纷纷亮相，发表精彩演讲。《2024中国餐饮产业生态白皮书》、“第四届中国餐饮产业红牛奖盛典”也重磅揭晓！ 3月28日，由央广网、红餐网和