文：郑晓慧来源：DT商业观察（ID：DTcaijing）零食赛道又卷出了新花样。去年是量贩零食拼低价、铺门店，今年是主打短保质期的“新鲜零食”在各个城市冒了出来，攻占商场B1。连量贩零食的老大鸣鸣很忙，今年也悄悄下场试水，在武汉开出了第一家新鲜零食店。奇怪的是，零食保质期越短，损耗风险理应越大——这
用一种近乎偏执的“反常识”打法，在浮躁的零售环境和充满套路的时代里，走出了一条自己的路径。 文：述微来源：联商网（ID：lingshouzixun）5月9日，农夫刘先生西安凤城五路店如期开业，与前面的几家店一样，生意一如既往的火爆。这是品牌自2025年10月西安首店开业以来，短短半年内开出的第7家店
文：辛夷来源：观潮新消费（ID：TideSight）2025年8月，三诺食疗推出了一款定价6元的“六味地黄茶”，创下五个月销售额破亿的战绩。同年10月，老字号企业张仲景在南京秋糖期间，凭借“六味地黄饮”吸引到访经销商5000+人次，终端渠道的动销反馈至今仍然异常火热。借势六味地黄饮品的市场热度，各路
文：Giselle Yin 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：膳立方 4月，叮咚买菜公开了一组亮眼的数据：3月上市的3款HPP肉制品在无任何资源投入的情况下，首周销量是同类新品上市首周销量的5倍左右。同时在盒马，HPP锁鲜装炙烤鸡胸肉条、HPP迷你高蛋白玉米肠等
文：王晓玲来源：20社（ID：quancaijing_20she）正在转型中的星巴克，不久前宣布设立一个特别的职位，CTO（Chief Transformation Officer），首席转型官，没错，不是首席技术官，来继续推动公司的变革。2024年9月，星巴克宣布换帅，有餐饮业转型大师之称的布莱恩
导语 水煮鱼从川菜热门大单品成长为独立的赛道，头部品牌的变化也透露了行业的新风向。 近年来，以“大单品”策略出圈，已经成为川菜品牌连锁规模化的重要途径。典型如酸菜鱼、烤鱼等单品，孕育了门店数500+以上的头部品牌。 随着越来越多品牌押注同一单品，市场竞争也更加激烈，想要从市场突围，要走差
2023年以来，餐饮行业逐步恢复，但消费者也越发谨慎，追求“性价比”成为主流趋势。 针对这一变化，3月27日，如是金融研究院院长、中国民营经济研究会副会长管清友在“2024中国餐饮产业峰会”上表示，从宏观数据看，当前社会消费处于一个矛盾的状态，居民的边际消费倾向出现回暖，旅游、餐饮等行业的消费
2023年，中国餐饮行业规模达到52890亿元，连锁化率突破20%。在不少业内人士看来，未来餐饮行业的连锁化进程还将进一步提速。 华鼎冷链科技CEO王君也表示了类似的看法。3月27日下午，在“2024中国餐饮产业峰会”上，王君直言，预计未来十年，整个中国餐饮市场规模会突破10万亿，连锁化率将突
鲜芋仙就后厨卫生状况问题致歉：关闭整顿，店长暂停职务；Seesaw或将开放加盟。详情请看红餐网《每日餐讯》。 品牌动向 鲜芋仙就后厨卫生状况问题致歉：关闭整顿，店长暂停职务 界面新闻消息，近日，有媒体曝光鲜芋仙后厨乱象：未封口的紫薯泥、草莓河粉放在垃圾桶上；用于清洁的抹布没有进行功能区分，
九毛九2023年净利润同比去年增长763.3%，全球在营餐厅数量超700家；库迪咖啡首席策略官李颖波称9.9元非产品固定价，未来会根据市场成熟度考虑调整价格。详情请看红餐网《每日餐讯》。 头部企业动向 九毛九2023年净利润超4亿元 红餐网消息，3月22日，九毛九集团发布了2023年年报。
3月27日-28日，由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节共同主办的“2024中国餐饮产业峰会”在武汉国博中心·汉厅盛大召开。 峰会上，央广网副总裁王怡峰致辞。他表示，央广网是中央广播电视总台旗下的中央重点新闻网站，一直以来，都担负着讲好中国故事，传递中国声音的使命。此次峰会的主题是“进化·