文：郑晓慧来源：DT商业观察（ID：DTcaijing）零食赛道又卷出了新花样。去年是量贩零食拼低价、铺门店，今年是主打短保质期的“新鲜零食”在各个城市冒了出来，攻占商场B1。连量贩零食的老大鸣鸣很忙，今年也悄悄下场试水，在武汉开出了第一家新鲜零食店。奇怪的是，零食保质期越短，损耗风险理应越大——这
用一种近乎偏执的“反常识”打法，在浮躁的零售环境和充满套路的时代里，走出了一条自己的路径。 文：述微来源：联商网（ID：lingshouzixun）5月9日，农夫刘先生西安凤城五路店如期开业，与前面的几家店一样，生意一如既往的火爆。这是品牌自2025年10月西安首店开业以来，短短半年内开出的第7家店
文：辛夷来源：观潮新消费（ID：TideSight）2025年8月，三诺食疗推出了一款定价6元的“六味地黄茶”，创下五个月销售额破亿的战绩。同年10月，老字号企业张仲景在南京秋糖期间，凭借“六味地黄饮”吸引到访经销商5000+人次，终端渠道的动销反馈至今仍然异常火热。借势六味地黄饮品的市场热度，各路
文：Giselle Yin 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：膳立方 4月，叮咚买菜公开了一组亮眼的数据：3月上市的3款HPP肉制品在无任何资源投入的情况下，首周销量是同类新品上市首周销量的5倍左右。同时在盒马，HPP锁鲜装炙烤鸡胸肉条、HPP迷你高蛋白玉米肠等
文：王晓玲来源：20社（ID：quancaijing_20she）正在转型中的星巴克，不久前宣布设立一个特别的职位，CTO（Chief Transformation Officer），首席转型官，没错，不是首席技术官，来继续推动公司的变革。2024年9月，星巴克宣布换帅，有餐饮业转型大师之称的布莱恩
奈雪的茶2023年营收近52亿元，同比增长20.3%；叙福楼集团2023年收入约12.768亿港元，同比增加20.1%。详情请看红餐网《每日餐讯》。头部企业动向奈雪的茶2023年营收近52亿，同比增长20.3%红餐网消息，3月27日，奈雪的茶(2150.HK)发布2023年年报，实现全年盈利。年报显
进入2024年，餐饮业仍然面临很多不确定性。企业想要搏增长，还面临不少难题。如此情势下，企业该如何定战略？作为百年老字号品牌，紫光园有着自己的思考。 3月28日，紫光园集团总裁刘政在“2024中国餐饮产业峰会”上表示，2024年紫光园将“全副武装”投入餐饮“战场”，重点围绕八个字做好发展规划。
一批餐饮品牌扎堆放开加盟，再次引发市场对于直营和加盟的争论。优势资本管理合伙人郑翔洲在“2024中国餐饮产业峰会”上指出，世界500强的企业，95%做的都是B端生意而非C端的生意，把产品卖给消费者的公司做不大，应该把产品通过经销商、加盟商来卖给消费者。 “海底捞给中国餐企开了一个坏头，让大家以
烘焙行业5年洗牌一次。如今，在新的经济周期下，这个洗牌周期正在变短。 又一家明星餐企倒下了。 有关「熊猫不走」倒闭的各种新闻不断涌现，虽然其创始人杨振华在3月18 日出面回应称：“没失联，在筹钱”，但截至发稿前，「熊猫不走」官方小程序依然无法打开。与此同时，社交媒体上也出现了大量「熊猫不走」
红餐网消息，3月27日，周黑鸭发布2023年度业绩报告。报告显示，公司总营收为人民币27.4亿元，同比增长17.1%，净利润为人民币1.15亿元，去年同期2528.3万元，同比增长357.1%。2023年，周黑鸭重回增长轨道，营收和净利润双双增长，展现出了强劲的市场竞争力和稳健的发展态势。同时，周黑
稳定的供应链不仅是产品口味的保障，也是餐饮品牌规模扩张的后盾。伴随着餐饮业连锁化率的提升，餐饮企业间供应链能力的比拼也日益激烈。 在“2024中国餐饮产业峰会”上，麻爪爪创始人于学航表示，对餐饮品牌而言，自建供应链是一项很有意义的投资，“如果卤味品牌没有自己的工厂，要给消费者提供新鲜好吃的产品