文：金梅来源：砺石商业评论（ID：libusiness）作为日本最大的乳企，成立于1916年的明治，至今已有100多年的历史。它经历过日本起高楼，也经历过日本楼塌了。从一战的萧条熬过二战之后的爆炸式增长，从手工时代引领日本食品行业进入工业革命，从一家小小的“山寨”食品厂到零食、巧克力、牛奶、制药等遍
文：孙雨来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）社区食堂，突现“剩菜盲盒”剩菜盲盒的风越吹越远了。近日，上海徐汇区的华富社区食堂推出了一款标价10元的“菜品盲盒”。“盲盒”里盛有三种荤素菜品，且均为现烧，该“盲盒”售卖时间为社区食堂每天营业结束前一小时，中午是13点-13点半，晚上为19点到20点之
在“早C”进入“九块九”时代后，“晚A”接踵而至。最近，盒马接连上新了3款融入了中式元素的精酿鲜啤：绿豆爽风味小麦啤酒、暖姜西打以及双柚拉格啤酒，而这三款新品的售价均为9.9元/500ml。此外，盒马针对“专业啤酒爱好者”推出的浑浊IPA，采用了近年来精酿市场非常流行的西楚、夏洛两款啤酒花，售价仅为
不只是麦当劳，肯德基、必胜客、海底捞、蜜雪冰城等不少品牌都曾在近几年以不同形式尝试过“摆小摊”。 来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）大牌餐饮，摆起小摊前两天，“麦当劳进军地摊行业”的话题在微博、小红书、抖音等平台上掀起热议，不断有网友在平台上晒出“偶遇麦小摊”的帖子。起源是陕西一位网友发帖写到
来源：营销案例精选（ID：m-cases）在热点营销上，瑞幸的反应不仅迅速，且常常与年轻人喜好相绑定。此外，其近年的代言策略也围绕着“年轻化”的思路展开。从早期的实力派演员汤唯、张震，到偶像流量明星，再到以综艺热梗艺人、体育明星、热剧演员为代表的热点系明星，瑞幸的选人水平犹如开挂一般，快狠准地踩在年
文：Miriam Zhang来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）继HPP果蔬汁爆火后，液体沙拉又火了。奥运会期间，喜茶联名安踏冠军推出“夺冠纤体瓶”，由羽衣甘蓝、苹果、柠檬、青提、奇亚籽和喜茶经典绿妍茶底组成，一瓶售价19元。该产品一推出就受到消费者追捧，短短几天卖出160万瓶，
文：Hermia He 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，一句话道出了贵州人对酸的依赖。2023年，酸汤走出贵州，成为餐饮界“黑马”，其中热度最高的要数火锅。《中国火锅经营发展报告2024》显示，在2023年火锅锅底口味热度排行上，酸汤锅底仅次于牛
文：宁缺来源：首席商业评论（ID：CHReview）最近在小红书、抖音等社交平台上，有关自助餐的内容多了起来，尤其是平价自助，吸引了众多网红博主纷纷探店打卡。各式各样的低价自助形式层出不穷。如9.9元的自助牛肉串串、15元随意DIY的面馆自助、16元现炒自助快餐、29元自助小火锅、49元自助烤肉、5
文：杨伟来源：斑马消费（ID：banmaxiaofei）一份声明，重庆嘉威与重庆啤酒、嘉士伯之间的矛盾彻底公开化。在此之前，这三方因为“山城”啤酒的利益问题，已或明或暗地缠斗数年。而在山城啤酒之外，嘉士伯因早期进军中国的策略，导致还有一系列扫尾问题，一直悬而未决。内斗公开化重庆嘉威啤酒有限公司（下称
文：橘总来源：Vista氢商业（ID：Qingshangye666）“这便当是饭前吃还是饭后吃？”最近，在便利店界一向以“好吃”著称的罗森，推出了新款便当，很快跻身网红行列，但不是因为有多好吃，而是因为份量实在太小了。只见那便当盒，宽不过双排插线板，厚不过一盒扑克牌，还讲究地分成了两格。“奥尔良鸡肉
不知从何时开始，一直追寻做‘减法’的餐饮人，在拼命做‘加法’，扩充品类、增加场景，为了活下去，加法似乎成了餐厅的保命符...... 文：旖旎来源：职业餐饮网（ID：zycy168）卖小面的上冒菜、做烘焙的把手伸向奶茶、做中餐的开始卖汉堡！如今随着客流下滑、内卷加重，通过降价保命之外，做“加法”成了很