来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）窑烤面包走红！“一天卖出三四百个”“开车去买面包”“上山吃窑烤面包”正在年轻消费者中掀起一股热潮。所谓窑烤面包，是指通过传统窑炉烘烤而成的面包。过程比烤箱繁复很多，温度难以把控，此外还讲究面粉、酵母品质，以及匠心工艺等。最近，一些新近开业的窑烤面包店迅速成为社
文：万德乾来源：品智PLSC（ID：ProLensPLSC）就在山姆会员商店在中国市场取得其历史最好业绩之际，山姆总裁暨沃尔玛中国副CEO文安德（Andrew Miles），选择正式退休。他在沃尔玛中国和山姆的最后工作日在2025年1月31日，一个农历春节的假期时间。这是发自沃尔玛中国总裁兼CEO朱
文： 任彩茹来源： 36氪未来消费（ID：lslb168）再一次踩着财报季的尾声，美团交上了一份不错的成绩单。第三季度，美团的收入和利润双双超出预期。其中，收入同比增长22%至936亿元，经调整净利润同比增长124%至128.3亿元。而最重要的分部——核心本地商业的经营溢利同比增长44.4%至146
12月3日，咖门主办、维益冠名的“2025万有饮力年度大会”在上海圆满落幕。本次峰会有近40位业内大咖，100+主流品牌参与，比如星巴克中国、小罐茶、喜茶、奈雪的茶、弘毅投资、香飘飘、古茗、蜜雪冰城、茶颜悦色、柠季、7分甜、LINLEE林里、益禾堂等头部企业、新锐品牌均来到现场。 这次年度盛会，不仅
来源：混沌学园（ID：hundun-university）中国人对于咖啡的喜爱已溢于言表。仅上海就有6913家咖啡馆，咖啡馆数量全球第一。对于当下的中国年轻人而言，咖啡的意义远不止于提神醒脑，而是一种自我慰藉的生活态度。在众多的咖啡品牌中，有一家企业十分独特。它用便携式咖啡液产品极简了咖啡冲泡流程，
小吃快餐一直是餐饮业的热门赛道，近年来地方特色小吃颇受行业关注。 9月26日上午，在“2024年第四届中国餐饮品牌节”上，黑白电视创始人邓付红表示，地方特色小吃的灵魂是文化，品牌需要围绕文化不断创新。 邓付红认为，在打造地方小吃品牌的过程中，要多考虑产品的传承及创新，让产品持续迭代、持续出圈
9月1日，央视报道了青海省和甘肃省的枸杞生产区存在违规违法问题。其中，青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市在枸杞生产过程中使用焦亚硫酸钠进行“提色增艳”，甘肃省靖远县使用工业硫磺加工枸杞。 青海省海西蒙古族藏族自治州出台的促进枸杞产业发展条例明确规定，生产、加工枸杞及其产品过程中，禁止使用焦亚硫
如今点开外卖平台，很容易被扎堆出现的火锅店吓一跳。 乍看之下，以为火锅店集体迎来新的上升期，要让打工人在办公室里享受这份热辣滚烫。但直到点进各家的详情页面才发现，门店外卖推的不是火锅，而是各式各样的特色快餐。 冒菜、牛肉炒粿条、下饭火锅菜、烫捞杯……火锅店开始扎堆做起了快餐外卖。 01.火
餐企要对供应链平台产生正向依赖。 注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《中小餐企如何借助供应链增强生存能力》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。 在存量竞争的背景下，供应链是餐饮企业获得竞争优势的关键之一，也是品牌打造差异化优势的突破口所在。供应链不仅可以为大型连锁餐饮品牌服
2024年，许多餐饮创业者深陷困局，如何破局成为了众多餐饮人的关注点。 在2024第四届中国餐饮品牌节上，梅花创投创始合伙人、梅花心力会会长吴世春谈及餐饮创业相关的心得。他表示，创业者不能用战术上的勤奋掩盖战略上的懒惰，对于企业家而言，心勤、脑勤是高效的，手勤、脚勤是低效的。梅花创投创始合伙人
央广网北京9月27日消息 如何打造餐饮门店的核心竞争力？ 9月26日下午，在“2024年第四届中国餐饮品牌节”上，顶巧餐饮集团执行长邵信谋分享了关于连锁餐饮品牌“拉新、复购、私域”的心得。他认为，连锁餐企需要增强数字洞察，找出生意提升的机会点。 具体来说，餐企需要搭建私域运营+会员体系，实现