近年来,餐饮市场发生了巨大的变化,餐饮品牌该如何应对?
9月26日上午,在“2024年第四届中国餐饮品牌节”上,蛙来哒联合创始人罗清表示,近一年来,大家都说餐饮消费市场消费者消费信心不足,消费预算有点紧缩,消费力明显不足,但事实上,餐饮市场消费力依然旺盛。
在会上,她以自身品牌蛙来哒举例说道,为了应对消费环境的改变紧缩,蛙来哒品牌做出了一系列变化调整:首先是对菜单结构进行调整,推出当下消费者能接受的均价,下调人均消费;同时,还推出了“超级夜市”门店满足消费者对餐厅“烟火气”的需求等等。
罗清还表示,预计,未来较长一段时间内,餐饮市场发展环境不会发生太大变化。“作为一家已经拥有500多家门店的品牌联合创始人,我仍然长期看好餐饮行业,看好国家的经济发展,关键是品牌自身要积极应对市场变化。”
(备注:该文为行业观察,仅供参考。)