肯悦的快速扩张，也为其他国际品牌做了很好的启发：理解消费者、尊重市场、因地制宜地创新，以整合资源。
来源：Gooods好味司
中国的线下咖啡市场今年杀出一匹黑马：肯悦咖啡。
肯悦咖啡是百胜中国旗下的咖啡连锁品牌，2023年底，肯德基的K COFFEE中文命名为“肯悦咖啡”，采用和肯德基“肩并肩”的开店模式，选址一致，员工共享。和麦当劳的麦咖啡不同的是，肯悦咖啡有独立的门头。
肯悦咖啡和肯德基门头“肩并肩”，图片来源：网络
在咖啡赛道竞争日益激烈的今天，肯悦咖啡的扩张速度非常惊人。
2024年初仅有50家店，仅仅一年半时间，肯悦咖啡已经开出1300家店，闯入中国连锁咖啡品牌前十。
因为开店速度超出预期，百胜中国也将肯悦咖啡2025年的年度门店目标，从此前的1500家上调至1700家。
按这个势头发展下去，未来3-5年，肯悦咖啡有可能超越星巴克，成为中国咖啡市场门店数量最多的国际品牌。
在2025年二季度财报中，百胜中国CEO屈翠容也提及，“肯悦咖啡充分利用了肯德基的店面空间、丰富的门店内资源以及会员基础”。简言之，肯悦咖啡和肯德基产生了巨大的协作效应。
肯悦的快速扩张，也为其他国际品牌做了很好的启发：理解消费者、尊重市场、因地制宜地创新，以整合资源。
国际品牌的难关：如何接地气中国的咖啡市场快速增长，也吸引大量国际品牌开店。然而那么多品牌，在中国市场很难跑出速度。
百胜中国也有过尝试，早在2018年，百胜中国就推出过精品咖啡品牌COFFii & JOY，但受限于价格，最终在2022年关闭所有门店。
咖啡业务上，2020年4月，百胜中国和意大利家族咖啡企业Lavazza Group合作，成立合资公司经营Lavazza品牌在做中国市场的门店及零售业务。然而截止2024年底，Lavazza仅有112家门店，这显然支撑不起百胜中国对中国咖啡市场的野心。
从产品来看，最近几年在中国市场更受欢迎的咖啡品牌，普遍满足三个条件：价格便宜、好喝（或者说不难喝）、出品稳定。比如瑞幸、MANNER、幸运咖等，产品都满足了这三个条件，只是在具体的经营策略上有所不同。
肯悦咖啡的产品关键也在于此：价格、品质和口感达到平衡。
肯悦咖啡的会员卡优惠活动，图片来源：肯悦咖啡官方账号
价格上，肯悦咖啡也有主推的“全场咖啡天天9.9元”的性价比策略。通过规模效应，消费者可以用大神卡（9.9元/30天购买）享受6-10元/杯的折扣价格。
产品上，肯悦的上新速度非常快，并且展现出很强的本土化能力，这一点远远比星巴克更适应中国市场。据不完全统计，肯悦咖啡每周都在上新，咖啡菜单的产品数量有30-40款，并且有大量水果咖啡、茶风味咖啡等本土消费者喜欢的咖啡产品，比如苹果气泡美式、茉香白玉米乳茶等。
肯悦咖啡的饮品菜单（部分），图源：官方小程序
气泡咖啡也成为肯悦的夏季明星产品，据品牌透露，今年6月气泡美式占肯悦饮品销售额的一半以上。
更有意思的是，除了满足便宜、好喝和稳定，肯悦咖啡还有一个优势：可以在门店就坐。而且和肯德基的门店协同，咖啡也可以蛋挞、炸鸡、汉堡、帕尼尼等食品组合，拓展早餐、下午茶等多场景的需求。
肯悦咖啡门店，图源：大众点评
选址策略：肯德基网络加持，下沉市场占得先机为什么肯悦咖啡可以用这么快的速度开店？背后离不开肯德基的门店网络支持。
肯悦咖啡的开店策略，采用与肯德基“肩并肩”的模式，品牌的门头相邻(主要是肯德基门店直接改造），而且与肯德基共享设备与员工。这种模式显著降低了运营成本，提高了扩张效率。
更重要的是，肯德基是最早一批进入中国的大型餐饮品牌，1987年就进入中国市场，有丰富的运营经验，包括如何开店、如何选址、如何做标准化管理等等。
截止今年二季度，肯德基在中国的门店总数达 12238 家，覆盖城市超过2430座，加上必胜客等其他餐饮品牌，门店总数接近17000家，已经进入全国各地区的核心餐饮市场。
下沉市场策略也是肯悦咖啡成功的关键。
从一开始，肯悦咖啡的选址就更侧重在非一线城市，据Gooods统计，肯悦咖啡的1300家门店中，北上广深四个城市的门店总数不超过300家，因此很多人并没有注意到这个低调成长的品牌。
在新增门店策略上，百胜中国也在不断提升加盟的比例（目前直营占比更高)。根据创业最前线的报道，肯德基对于新加盟商的诉求也着重在下沉，除了渠道资源、战略点位的加盟合作，也在吸引偏远地区、小城市及县级市场的加盟商。过程中，加盟商乐意将肯悦咖啡一起带入当地市场。
积累的优势不仅在于门店数量，更有选址方面的优势。
在大量交通枢纽、学校、景区等进驻要求更高的点位，渠道对于品牌往往有更高的要求，用于资质与信誉保障，而肯德基和百胜中国的品牌背书，得以让肯悦咖啡轻松进入这些难以渗透的渠道。
相比之下，其他咖啡品牌，往往需要更长的时间、更强的品牌势能、或者更大的利润空间，才能实现这样的成绩。
按照肯德基的1.2万的门店数量估算，肯悦覆盖的门店只占其10%左右，未来还有巨大的开店潜力。
肯德基如何整合资源其他咖啡品牌，在连锁化过程中，需要从0到1搭建咖啡的供应链体系，肯悦咖啡直接保送决赛圈。
咖啡产品需要的原料，比如乳制品、果浆&糖浆等产品，肯悦咖啡可以在原材料方面和肯德基、必胜客协同，拥有更强的议价能力。
百胜中国曾透露，肯悦咖啡夏季受欢迎的气泡咖啡产品，是用气泡机制作，而非气泡水，好处是咖啡的气泡感更强，而且留存的时间更久。气泡机价格不便宜，然而肯德基餐饮原本就有气泡饮品，因此气泡机可以共享，实现更优的成本结构，同时保障产品的品质。
百胜中国的会员体系和会员运营，也给肯悦咖啡提供了巨大支持。
前几年病毒式传播的“疯狂星期四”，成为每周消费者默默期待的“梗”，也验证了百胜中国在品牌营销和会员运营方面的实力。
截止今年二季度，肯德基和必胜客的会员数量突破5.25亿，要知道，会员销售占2024年肯德基和必胜客销售额的65%。
这样资源可以直接为肯悦咖啡所用。肯悦咖啡的线上下单入口在肯德基的一级界面，和肯德基深度绑定。APP中，不同品牌的界面通过左右滑动可以随意切换，会员流量在不同品牌直接转化，这样可以有效提高购买频次。
相比炸鸡等餐食，咖啡属于更加高频、更刚需的产品类型，会员生态可以有效带动人们打开菜单的频率，这一点和阿里将闪购并入淘宝App，本质上是一样的逻辑，用高频带低频，用刚需消费带动随机消费，目的是“让用户更频繁地打开”。
如果叠加9.9元的“大神卡”，咖啡价格直接五折，变成6元、8元、10元，消费者也会产生多买多赚的“薅羊毛”心态，自然容易带动更多销售。
肯悦咖啡的热门蛋挞产品
这种协同效应不仅体现在流量转化上，还反映在交叉销售中。当消费者在肯悦咖啡点单时，顺便买个蛋挞做下午茶、或是搭配帕尼尼、汉堡等咖啡早餐套餐，丰富了消费体验，提高了客单价，也拓展了其他产品在非餐饮时段的消费需求。
消费群体的选择，也让品牌有更强的市场竞争力。
百胜中国的会员体系，是餐饮行业很有代表性的会员运营案例，近期热门的星巴克并购案，其中入选决赛圈的春华资本，就是曾经操盘百胜中国拆分的资方之一，有消息称，他们竞标的筹码之一，就是整合百胜中国和星巴克的会员体系。
肯悦咖啡，被低估的选手就像几年前特斯拉无法预料到小米的威胁一样，十年前，星巴克或许也想不到，在中国市场的份额被蚕食，是因为一个叫瑞幸的品牌。
潜在的威胁，或许不是同行，而是来自跨界的选手。
按这个势头发展下去，未来3-5年，肯悦咖啡的门店数量很有可能超越星巴克，成为中国咖啡市场门店数量最多的国际品牌。
当然，不可否认的是，经过多年的市场深耕，无论是市场规模和品牌认知，还是咖啡相关的供应链能力，星巴克都已经建立了强有力的护城河，品牌资产也相当雄厚。
肯悦咖啡，仍然在早期的增长阶段，品牌和市场的接受度，都有更大的提升空间。
在Gooods看来，肯悦咖啡，是一个被低估的咖啡玩家。
从潜在开店的数量来看，参考定价相似的瑞幸有2.6万家门店。肯悦咖啡，至少有10倍以上的增长空间。
在县域城市的渗透能力上，肯德基也要更胜一筹。截止今年6月底，肯德基门店数量超过1.2万，覆盖城市超过2430座，仅5、6两个月，肯悦咖啡就新开门店300家。
对应的，星巴克在中国的门店数量7828家，覆盖量大约在1000个县级市场，最近的一个季度，星巴克中国新开了70家门店，不调整价格的前提下，潜在市场空间相对饱和。
而且相比麦当劳的店中店模式，肯悦咖啡在品牌策略上，让肯悦更独立，拥有单独的门头，这样肯悦品牌的识别度会慢慢建立起来。而咖啡的消费需要品牌背书，“肩并肩”的模式会比店中店的形式，有更长远的品牌眼光，同时控制投入的成本。
中国咖啡市场处在快速增长和变化的阶段。根据《2024中国城市咖啡发展报告》，人均咖啡消费杯数，2023年已上升至16.74杯（相比2016年几乎翻倍），但比欧美、日本等国家，仍然有巨大增长空间。
如此充分竞争的市场，肯悦咖啡用本土化的产品创新能力、独特的商业模式和百胜中国的资源支持，已经开始站住脚跟，并且开始展现自己的优势。
肯悦的快速扩张，也给更多想要在中国市场发展的国际品牌做了很好的启发：理解消费者、尊重市场、因地制宜地创新，以及资源整合。