作者：Yue Wang    

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Foodaily研究院【“新”发现】栏目，严选优质解决方案及供应商，让前沿创新解决方案听得懂、用得上。

从药房酸梅汤、到中式养生水、中药面包，药食同源正从传统药房走出，迅速演变为消费热点、食饮“爆款制造机”。

随着养生日常化，消费者对产品提出了更高要求，他们期待更专业、更高效的滋补体验，要求产品真正有效、稳定、可靠。

然而，消费者对主打中式滋补的产品会提出“实际功效”、“成分含量”等方面的质疑。同时，简单熬煮的传统工艺常面临功效不稳定、标准化程度低等痛点，这些都成为产品创新与市场竞争的阻碍。

如何将科学专业的滋补理念转化为轻松可消费的产品？如何让复杂配方稳定起效，而不只是停留在概念上？

近期，Foodaily研究院关注到一种经过“现代化改造”的古老中药烹制方法——合煎工艺。这一传统方法正在与现代科技深度结合，通过更标准化、更可控的方式，为药食同源产品带来全新的功效认知。

目录：

一、为什么要关注合煎？老祖宗的智慧，待挖掘的药食同源新商机

二、数智化，赋能合煎哪些关键优势？

四、合作联系

合煎，作为一种历史悠久的中药烹制方法，在中国传统中医文化中占据着重要地位。其核心在于将多种药材一同煎煮，旨在通过药物间的协同作用，实现“1+1 2”的增效与互补。

为什么要合煎？

历代医家对煎药法对疗效的影响都颇为重视。李时珍在《本草纲目》中提到 “凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功”。清代徐灵胎也在《医学源流论》中强调“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此。”

图片来源：Sohu

这都足以说明，正确的煎煮方法对中药材的疗效具有至关重要的影响。

现代研究表明，中药汤剂的煎煮过程并非简单的成分提取，而是伴随着复杂的化学反应和分子间相互作用，这些都会影响有效成分的吸收和临床疗效[1]。

研究显示，合煎不仅有助于更多有效成分的溶出，还能形成更稳定的复合体系，从而提高疗效。

例如，有研究对比黄芩清肺汤的单煎与合煎液发现，合煎液中黄芩素、槲皮素等有效成分含量显著提高[2]。

就像一道精心烹制的佳肴，需要不同食材的搭配与融合才能激发绝佳风味，药材的合煎，正是通过科学的“烹饪”，让天然草本的功效得到最大化释放，实现更优的整体疗效。

小红书平台上，“中式养生+”相关话题浏览量已突破3亿。据尼尔森IQ不完全统计，2024年养生水全国线下实体销售额约达4.18亿元，同比激增1353%。中式滋补，正以前所未有的速度占领消费者心智。

然而市场热度背后，消费者也越发理性。果集数据显示，61%的消费者在购买功能性食品前更关注功效与科学依据及营养成分。《2025女性健康食品消费趋势分析报告》显示，便携与功效是人们选购功能食品的最关注因素。

消费者不再满足于简单的食材堆砌，而是渴望在美味与便捷之外，获得有据可循、有感可知的实际功效。

图片来源：《药食同源生意下最香的成分与赛道》、《2025女性健康食品消费趋势分析报告》

此外，合煎工艺依赖纯天然草本原料，契合清洁标签趋势，给消费者提供了一个天然、安全、有效的选择。

同时，其悠久的应用历史为品牌提供了深厚的文化叙事基础。抖音数据显示，抖音平台上“传统文化”相关话题播放量超3000亿，非遗传承、黑神话悟空等一系列基于中国传统文化的现代化叙事越来越受到国民关注。

通过将“古法合煎”这一蕴含千年智慧的工艺融入产品叙事，品牌不仅能与时下流行的国潮文化产生共鸣，更能在同质化竞争中建立差异，实现从功能满足到文化价值认同的升维。

数智化合煎是对传统合煎工艺的现代化升级。

其核心是通过DCS自动控制系统、标准化操作模块、智能化预警与反馈、在线动态监测等数智化手段，实现合煎全过程的100%数字化、高度智能化和标准化。有效解决了目前传统合煎工艺质量难控制、工艺数据难追溯和批间稳定性差等痛点问题。

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在设备层面，数智化合煎采用两项核心专利提取与浓缩装置，首先在煎煮过程中，通过增加气流循环加大料液接触面积，使得药材的活性成分更好地溶出；其次在煎煮后的浓缩过程中增加抽空效率，降低浓缩真空度，减少营养物质的破坏。

那么，相比于传统合煎工艺，数智化合煎有哪些优势？

首先，能够破解功效痛点，让“有效”有据可循。

数智化合煎的核心优势体现在效能因子的溶出提升与营养物质的高保留，并有客观数据进行验证。

例如，在本草饮的“总黄酮”量变关系研究中，结果显示数智化合煎工艺较传统合煎不仅黄酮种类显著增加，总黄酮含量更是提高了约5.12倍。

在复方成分的整体溶出和配伍增效方面，数智化合煎优势显著。

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在志愿者测试中，合煎产品在多项功能维度上展现出显著效果与消费接受度。

在男性健康领域，泰一健康针对易疲劳、精力不济的男性志愿者开展为期两周的试服研究。结果显示，服用本草饮后志愿者在精力不济易疲惫、腰膝酸软等关键症状的改善率均超过75%，其中精力不济改善率达85.7%，产品功效评分达8.1分（满分10分），超过85.7%的志愿者表示愿意购买。

同样，在祛湿调理、安神助眠领域，数智化合煎本草饮对身体虚胖、消化不良人群及睡眠不佳志愿者也显示出显著改善效果。

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其次，“熬煮”工艺升级，更精准、更智能、更标准。

传统合煎长期面临加水量模糊、煎煮环境开放易污染、温时控制不准、批间差异大等问题。数智化合煎通过系统性技术创新，从三个维度实现显著升级：

（1）更精准：精准定量仪及温时监测仪，保障成分稳定溶出

研究表明，中药煎煮温度与时间直接影响药效成分的溶出效率及稳定性。适宜温度可显著提高目标成分提取率，而温度过高则易导致热敏性成分降解。煎煮时间不足则有效成分未能充分溶出，过长则可能破坏活性物质[3][4]。

而数智化合煎依托精准定量与温时监测系统，实现对投料量、温度与时间的科学控制，保障了有效成分溶出的一致性与稳定性。

（2）更智能：数字化中控实时监测，减少人为误差

通过数字化中控平台对含固体量、糖度等关键生产指标进行实时监测与动态调控，系统可自动反馈并优化煎煮流程，最大限度减少人工操作带来的偏差，确保生产过程的连贯性与工艺可靠性。

与此同时，数智化合煎采用全程封闭式生产，杜绝开放环境下可能带来的异物、微生物等污染风险。

（3）更标准：产品标准化，产品批间更稳定

依托于在线监测设备对生产全流程进行实时质量反馈，数智化合煎可实现每批次产品的精准控制，显著降低批间差异，从而支持规模化生产与高标准质量体系建设。

数智化合煎通过以上系统性升级，有效解决了传统中药汤剂煎煮中依赖经验、标准缺乏、质量控制困难等问题，为其在功能食品及大健康产业中的广泛应用提供了可靠的技术基础。

第三，突破传统应用边界，赋能现代药食同源产品创新。

基于数智化合煎的技术优势，其应用已不再局限于传统中药制剂，正不断向大健康食品领域扩展。泰一健康通过该技术成功将合煎工艺应用于膏方、饮品、直饮颗粒等多种日常滋补食品中，实现了传统工艺与现代消费需求的有效结合，为产品创新提供新的技术路径和品质保障。

1、膏方固体饮料

膏方作为中式滋补的代表形态，是合煎工艺应用的核心领域，数智化合煎助力其实现高浓度复方成分的高效萃取与质地控制。

例如泰一健康推出的参胶佛手气蕴膏，依托该工艺将黑参、阿胶、佛手等多味原料共同煎煮，在精准温控与时间调控下增强成分协同，显著提升补气养血类产品的生物利用度和口感醇厚度。

同样地，蒲昆本草逍节膏运用合煎技术系统性处理蒲公英、昆布、桑椹等十余味原料，有效提升代谢管理产品的综合功效。

此外，黑参双肽玛咖膏融合黑参、海参肽与玛咖等多种滋补成分，通过数智化合煎实现活性物质的高效释放，为补肾抗疲类产品提供天然复合滋养。

图片来源：泰一健康

2、草本饮品

在即饮领域，合煎技术同样展现出广泛的适用潜力，将传统草本的健康价值以现代人易于接受的方式呈现，覆盖皮肤健康、气血调理、清咽润喉、祛湿健脾等多个细分方向。

如黑参红石榴本草饮融合黄精、黄芪、阿胶低聚肽、黑参及红石榴浓缩粉等多重补益成分，通过合煎工艺实现有效成分的协同释放，为消费者提供便于日常饮用的气血滋养选择。

丹玫百合赋活饮以胶原肽为基底，复配百合、丹凤牡丹花与重瓣玫瑰，通过合煎提升黄酮与多酚类成分的溶出，兼顾美颜功能与文化意象。

而刺罗清润饮则依托该技术实现陈皮、罗汉果、刺梨等原料的有效成分协同释放，在强化清咽利喉功能的同时优化饮品的适口性和风味层次。

这些草本饮品采用PP瓶和液体条包作为包装，小巧便携的同时，满足年轻人即开即饮的快节奏需求。

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3、直饮颗粒

除此之外，数智化合煎在直饮颗粒等固态剂型中也展现出良好的应用潜力。

例如姜菊郁舒直饮颗粒，通过合煎工艺将杭白菊、朝鲜蓟、姜黄等疏肝成分进行高效萃取与浓缩，在保持活性成分稳定的基础上提升溶解性和递送方式。

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泰一健康，成立于2016年，布局于具有前瞻性发展趋势的大健康领域，是一家融合前沿生物技术、精准医疗、大数据分析和东方草本等方面的高新技术企业，致力于成为“专业健康品供应链全案服务商”。

其打造了包含定制化种植、原料供应、技术支持、保健品开发及生产、功能食品ODM、市场洞察、线上推广策略支持为一体的天然健康品全产业链服务体系。

泰一健康拥有两大智能制造中心、三大营销中心，也在海内外建立了多个原料基地及进口优质原料供应链资源，服务客户超六百家。

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参考资料：

[1] 王凤霞,陈芳雯,沈成英,等.中药汤剂煎法的科学内涵研究进展[J].中国中药杂志, 2025, 50(4):994-999.

[2] 梁琨,张倩芸,沈莉玲等.基于UPLC-LTQ-Orbitrap-MS技术分析黄芩清肺汤中黄芩、栀子单煎与合煎的成分变化[J].中药新药与临床药理,2021,32(12):1859-1864.

[3] 王博. 中药煎煮过程中温度控制与药效成分溶出规律[A]. 中国生命关怀协会.关爱生命大讲堂之生命关怀与智慧康养系列学术研讨会论文集（下）——全周期视角下的患者心理健康于预策略:筛查、支持与实践专题[C].中国生命关怀协会:中国生命关怀协会,2025:3.

[4] 卢芳国,张世鹰,吴治谚等.中药煎煮的容器、溶媒、时间、火候因素[J].中医杂志,2016,57(01):78-80.