预制菜一直被视为典型的一、二、三产业融合发展的产物，近年来预制菜产业发展规模不断壮大。

　　3月27日下午，广东恒兴集团董事长陈丹在“2024中国餐饮产业峰会”上表示，上游的产业工人经常会遇到“丰产不丰收”的情况，因为农民的很多产业都是季节性的，越丰收的时候，流通商压价现象越严重。因此，农产品和水产品的出路一定是食品化、工业化和标准化，才更能进一步规避“丰产不丰收”的情况。

　　据其介绍，恒兴一直以公司+基地+农户+服务+标准的模式，从产业生态的层面链接上游的一产、二产和三产，在帮扶、赋能上下游企业的同时，也带动了4万多户农民发展水产产业，为行业提供了从田间到餐桌可追溯的产品。

作者：红餐网周洪楚

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