一批餐饮品牌扎堆放开加盟，再次引发市场对于直营和加盟的争论。优势资本管理合伙人郑翔洲在“2024中国餐饮产业峰会”上指出，世界500强的企业，95%做的都是B端生意而非C端的生意，把产品卖给消费者的公司做不大，应该把产品通过经销商、加盟商来卖给消费者。

　　“海底捞给中国餐企开了一个坏头，让大家以为做直营就可以做大、上市。直营的确可以上市，但是很难进入世界500强。”郑翔洲如是说道。

　　郑翔洲还表示，餐企要想做强做大，最核心的不是找客户、不是找项目、不是找渠道，也不是找资金，而是为资本方找到退出的渠道。目前市场上的退出渠道主要有四种方式：直接上市、借壳上市、反向并购上市以及被上市公司收购。“未来真正赚钱的，且拥有高估值的餐饮企业，要么被上市公司并购，要么成为上市公司。”

　　作者：红餐网周洪楚

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